По умолчанию, в CentOS, Squid архивирует свои логи раз в неделю и начинает писать их заного. Используя InternetAccessMonitor на машине клиента это очень неудобная фича, так как мне нужно смотреть статистику за месяц (не за неделю)
Чтобы squid не обновлял свои логи, необходимо отключить rotate логов. Смотреть в сторону еженедельных заданий крона.